Cortesía de Marcos Snyder – Dairylando
Aquí presentamos mensualmente la evolución del precio de la leche al productor y los principales
insumos que afectan la lechería en Argentina, Brasil, Chile y Uruguay. En éste monitor regional seguimos
la evolución de los precios relativos de insumos claves que afectan la actividad de producción lechera en
la región como es el Maíz (termómetro de la cuenta alimentación que se lleva más del 50% de los costos
directos), el Gasoil (impacta mínimamente en un 15% sobre costos de producción), el Dólar (más del
70% de los insumos de la actividad cotizan en dólares), la Soja (cuyo valor incide en la fuente proteica
del rodeo lechero y, en casi en todos los casos, en el pago de alquileres de la tierra en producción (para
el caso chileno usamos Trigo en lugar de soja) y el precio de la leche.
Luego encontrarán un gráfico con la Evolución del Índice de Costos compilados para facilitar la
comparación, y también un gráfico comparativo con la evolución relativa de los precios al productor por
país. Finalmente un gráfico de insumo/producto mostrando los kilos de maíz que se pueden comprar
con 1 lt de leche en cada uno de los países, como también los valores actuales de leche y maíz al
productor.
Usamos el mes de enero 2022=1 como punto de partida de la evolución relativa de precios. De los
gráficos es de destacar, la estabilidad en costos de alimentación para todos menos Argentina que con la
inflación y el “los dólares Soja” y ahora “dólar Agro” desconfiguró la curva con fuerte incremento de
costos. Es notable el equilibrio uruguayo. Por otro lado, el precio de la leche al productor muestra una
caída para todos los casos salvo Argentina, pero Chile y Brasil marcan los precios más altos de la región
con 0,468 y 0,419 US$/lt respectivamente. El caso argentino está empañado por un escenario de alta
inflación (143%), comparado con Chile (5,0%), Uruguay (4,3%) y Brasil (4,8%), lo que complica el
análisis.
En los siguientes gráficos observamos una compilación de los datos generando el Índice de Costos y el Índice de Precios de la leche en dólares. En la primera podemos observar que los productores argentinos son los que más sufren el incremento de costos relativos que no pararon de subir desde un año atrás. El resto de la región luce una evolución estable. Los chilenos experimentaron aumento en 2022, pero estabilizándose a partir de marzo 2023 al nivel de Brasil y Uruguay.
En lo que hace a los costos de alimentación, que se encarecieron en todos lados, los países que presentan la mejor relación de compra de maíz por litro de leche (gráfico Kg Maíz/lt Leche) son Brasil con 2,28 kg/lt, seguido por Argentina con 1,68 kg/lt, Chile con 1,66 kg/lt y Uruguay con 1,31 kg de maíz/lt de leche. Los cálculos corresponden al mes de septiembre 2023, mes que contamos con todos los precios de leche al productor.
Marcos Snyder
www.dairylando.com