Cortesía de Marcos Snyder – Dairylando
Aquí presentamos mensualmente la evolución del precio de la leche al productor y los principales insumos que afectan la lechería en Argentina, Brasil, Chile y Uruguay. En éste monitor regional seguiremos la evolución de los precios relativos de insumos claves que afectan la actividad de producción lechera en la región como es el Maíz (termómetro de la cuenta alimentación que se lleva más del 50% de los costos directos), el Gasoil (impacta mínimamente en un 15% sobre costos de producción), el Dólar (más del 70% de los insumos de la actividad cotizan en dólares), la Soja (cuyo valor incide en la fuente proteica del rodeo lechero y, en casi en todos los casos, en el pago de alquileres de la tierra en producción) y el precio de la leche.
Luego encontrarán un gráfico con la Evolución del Indice de Costos compilados para facilitar la comparación, y también un gráfico comparativo con la evolución relativa de los precios al productor por país.
De los gráficos es de destacar en una primera mirada el desfasaje del costo en alimentos que afecta negativamente en todos los casos la actividad, pero más fuertemente en Argentina, Brasil y Uruguay, y en menor medida a Chile. En junio 2021 se observa una baja en todos los casos mejorando el índice de costos. También hay una tendencia en la recuperación del precio de leche al productor en 2021 para todos los casos. La estabilidad económica chilena (variación del dólar) genera curvas con distintas tendencias a las observadas en el resto de los países.
En los siguientes gráficos observamos una compilación de los datos generando el Indice de Costos y el Indice de Precios. En la primera podemos observar que los productores argentinos son los que más están sufriendo el incremento de costos relativos, seguidos por los brasileros, los uruguayos y finalmente los chilenos (las economías más estables). En el mes de julio 2021 en todos los casos se observa un aumento del índice luego de la declinación experimentada en junio.
En lo que respecta a la evolución del índice precios de leche al productor también observamos la mejor curva para los brasileros con una curva positiva desde mediados del 2020, seguido con la de los argentinos nivelando con los brasileros a partir de febrero 2021 y sobresaliendo en los últimos 5 meses. Con una variación más lenta van los precios para los productores los chilenos y uruguayos que en julio experimentan una merma mientras brasileros y argentinos siguieron en suba.
Marcos Snyder
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